Garbanzo Pedrosillano
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO PEDROSILLANO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Descripción
FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 22,30

HUMEDAD: 8,12

HIDRATOS DE CARBONO: 58,20

FIBRA ALIMENTARIA: 3,89

GRASAS: 4,87

CENIZAS: 2,48

CALCIO: 2,48

VITAMINA E: 0,037

MAGNESIO: 0,059

FÓSFORO: 0,036

POTASIO: 0,047

VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Morada Redonda

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Alubia Morada Larga
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA MORADA
- Descripción: Alubia Morada (Phaseolus)
- País de Origen: Argentina
- Marcas: La Flor Paramesa
- Categoría: Extra
- Reg. Sanitario: 210025194/M
Ingredientes y Declaraciones
Ingredientes: Alubia Morada 100%

Declaración de trazas:

Declaración de Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

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Datos Sensoriales
Calibre mínimo: 5mm

Contenido en humedad: Máximo 15 %

Color: Púrpura Oscuro . Exentas de moho, podredumbre e insectos.

Olor: Típico

Textura: Seca y dura.

Sabor: Típico

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Tolerancias de Calidad Extra
Defectos Tolerancia: (% máx. en peso)

Materias Extrañas: 0.50 %

Granos por defecto graves: 0.50%

Granos por defecto ligeros: 3,00%

Granos con la misma coloración, pero de diferente tipo comercial: 4.00 %

Granos de distinta coloración a excepción de los granos decolorados

Granos decolorados del mismo tipo comercial: 5.00 %

Tolerancias de calibre: 5.00 %

Suma de tolerancias de calibre y calibre excepto granos partidos: 6.00 %

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Guisante Partido

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Garbanzo Lechoso
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO LECHOSO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Descripción
FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES

COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO

COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

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Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO

PROTEINAS: 22,30

HUMEDAD: 8,12

HIDRATOS DE CARBONO: 58,20

FIBRA ALIMENTARIA: 3,89

GRASAS: 4,87

CENIZAS: 2,48

CALCIO: 2,48

VITAMINA E: 0,037

MAGNESIO: 0,059

FÓSFORO: 0,036

POTASIO: 0,047

VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Palmeña

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Alubia Redonda Pocha
FICHA TÉCNICA DE ALUBIA REDONDA POCHA
- PRODUCTO: ALUBIAS REDONDA POCHA
- VARIEDAD: BLANCAS
- TIPO: RIÑON
- INGREDIENTES: ALUBIAS BLANCAS RIÑON 185 PIEZAS
- VIDA DEL PRODUCTO: CONSUMO PREFERENTEMENTE ANTES DE 12 MESES DE LA FECHA DE ENVASADO.
- ORIGEN: CASTILLA Y LEÓN – ARGENTINA
Características Sensoriales
ENTERO.

SANO (ESENCIAMENTE EXENTO DE MOHOS, PODREDUMBRES, INSECTOS Y PARÁSITOS).

EXENTO DE OLORES Y/O SABORES.

SECO (HUMEDAD INFERIOR O IGUAL AL 17%)

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Características Físicas
Parámetros: Categoría Extra (16-11-1983) (Es aquel cuyos granos tienen un calibre medio entre o mayor a 5mm). | Tolerancia: (% Máx.en peso)

Parámetros: Materias Extrañas | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos graves | Tolerancia: 0,50

Parámetros: Granos con defectos ligeros | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos con las misma coloración, pero de diferente tipo comercial | Tolerancia: 4,00

Parámetros: Granos de distinta coloración | Tolerancia: 3,00

Parámetros: Granos decolorados del mismo tipo comercial | Tolerancia: 5,0

Parámetros: Contenido máximo en humedad | Tolerancia: 17%

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Contenido Nutritivo
Contenido Nutritivo: por cada 100 grs. del producto.

Proteinas: 20,80

Hidratos de Carbono: 52,50

Fibras: 4,20

Grasas: 1,40

Cenizas: 3,90

Valor Energético: 329 kcal / 1395 kj

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Habas Peladas

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Lenteja Estón
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA ESTÓN
- Producto: Lenteja Ston ó lenteja Estón
- Ingredientes: 100% Lentejas Ston de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Ston
- Peso 100 granos: 3,20 gramos
- Origen: Estados Unidos (USA) | Canadá
- Tamaño: entre 3 y 5 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
Características Organoléptricas
FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES.

COLOR EXTERIOR: VERDE CLARO

COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO

SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS

CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

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Contenido Nutritivo
PROTEINAS: 26,28 mg/kg

HIDRATOS DE CARBONO: 55,00 mg/kg

FIBRA ALIMENTARIA: 4,72 mg/kg

GRASAS: 0,87 mg/kg

CENIZAS: 2,49 mg/kg

CALCIO: 0,02 mg/kg

MAGNESIO: 0,08 mg/kg

HIERRO: 57,67 mg/kg

VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

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Parámetros Físicos
HUMEDAD: inferior al 14%

DIÁMETRO MEDIO: 4 mm

GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %

MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %

GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %

INSECTOS: ausencia

PARÁSITOS: ausencia

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Condiciones de Tranporte
AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA ESTÓN

DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004

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Alubia Plancheta

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Garbanzo Fuentesauco

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Habas Secas

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